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コーヒー教室 @ 平井「しげの珈琲工房」

今回の中川ワニさんのコーヒー教室は、平井にある自家焙煎のお店「しげの珈琲工房」での課外授業でした。

昨年、教室でのイベント前に一度来たことがあり、それ以来だったので久しぶりです。

お店にはストレートからブレンドまでたくさんのコーヒー豆があります。各々好きな豆を選んで淹れることに。

2026








最初に、店主がお手本として淹れてくれて、その後に生徒が淹れていきます。店主や生徒の皆さんに見られながら淹れるというのが、いつもにはない緊張感でした。

当然ですが、豆の量や淹れ方も、ワニさんとはまた少し違っています。

2022








今回面白かったのは、「しげの珈琲工房」と「中川ワニ珈琲」両方の豆で、店主とワニさんがどちらも淹れてみたのですが、どちらも淹れる人の風味になったことです。

コーヒーを淹れる際に、「淹れ方」が占める割合が結構大きいのだなぁ、と実感することができました。

2017






写真は、お店でいただいたチョコレートケーキ。しっとりと濃厚で、おいしくいただきました。


ダージリン紅茶のお店です。茶蔵-sakura- のホームページ

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