新宿御苑「大木戸 矢部」
お昼ご飯に、花園町にある「大木戸 矢部」でお蕎麦をいただきました。
こちらのお店の蕎麦湯が気になっていて、会社から近いようだったので、いつか来たいなぁと思っていたお店です。
お店に入ると、落ち着いていて上品な雰囲気です。
とろろ蕎麦を選びました。
大きめの器に、そばつゆととろろがふんわりと混ぜられ、卵が落とされています。
いただいてみると、お蕎麦は細めで上品、でもコシがあっておいしくいただきました。
こちらが蕎麦湯です。
食べ終わりの頃、大きな塗りの片口にたっぷりと運ばれてきました。そばつゆが少し入ったそばちょこも一緒に持ってきてくれます。
ものすごく白濁としています。注ぐと、まるでポタージュのように濃厚でした。
香り豊かでとてもおいしい蕎麦湯です。蕎麦湯で締め、という域を越えて、しっかり一品となっていました。
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