会津柳津名物「あわまんじゅう」
新宿伊勢丹で、福島フェアが催されています。
小さい頃から好きだった小池菓子舗の「あわまんじゅう」が出店されていると知って、ちょっとお昼休みに買いに行ってきました。
ブースでは実演をやっており、蒸したてを買うことができます。
職人さんがひとつひとつ手早く仕上げていきます。小さなおちょこのような器に粟の生地を入れ、真ん中にこしあんを入れます。更に上にも生地をのせて押し固め、器から外すと小さくてかわいらしいまんじゅうが形づくられました。
それらを蒸し上げると、ふんわりほかほか、あわまんじゅうの出来上がりです。
もちもち生地とあっさりしたこしあんの組み合わせがおいしく、2つくらい続けてぺろりと食べてしまいます。
素朴で懐かしい味を楽しみました。
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